ذائقه ایرانی (مستند)
 پوستر فیلم | |
| نام فیلم | ذائقه ایرانی |
|---|---|
| موضوع | معرفی غذاهای ایرانی |
| سبک | مستند |
| کارگردان | نیما انیسی |
| نویسنده | نیما انیسی |
| تدوین | نیما انیسی |
| صداپیشگان | منوچهر والی‌زاده |
| فیلمبرداری | مسعود اختری داوود رسولی |
| شرکت/سازمان تولیدکننده | سازمان هنری رسانه‌ای اوج |
| زمان | ۵۳ دقیقه |
| کشور | ایران |
| زبان | فارسی |
ذائقه ایرانی (تولید ۱۳۹۷) مستندی است به کارگردانی نیما انیسی و با تهیه‌کنندگی مهدی مطهر که به معرفی ۵۱ نوع غذای محبوب ایرانی و چگونگی تهیه و پخت آنها می‌پردازد؛ البته این مستند صرفاً به معرفی این غذا اختصاص ندارد بلکه به ارزش غذایی آنها هم اشاره می‌کند.
انواع کباب‌ها، کوکوها و غذاهای دریایی در این مستند معرفی می‌شوند و همچنین به تاریخچه این غذاها پرداخته خواهد شد.
این مستند را سازمان هنری رسانه‌ای اوج در ۵۳ دقیقه تولید کرده است.
درباره مستند
در ایران بیش از ۳هزار نوع غذای شناخته‌شده و ۲۷۰۰ نوع غذای ناشناخته وجود دارد که بین اقوام گوناگون تهیه می‌شود. اما در این مستند به معرفی تعدادی از آنها پرداخته شده است.
راوی این مستند، تنها در چند جمله گزارشی و به‌مدت ۶۰ثانیه هر یک از غذاها را معرفی می‌کند و به سرعت و بدون فوت وقت به سراغ خوراک بعدی می‌رود. در این مستند، ضمن حضور کارشناسان تغذیه، پزشکان و کارشناسان آشپزی، موضوع ذائقه ایرانیان و غذاهای ملی ایران بررسی می‌شود.
این مستند با آمارگیری‌های تخصصی، تغذیه ایرانیان را موشکافی می‌کند و در نوع خود امری نو به‌حساب می‌آید، چراکه در گذشته، آمارگیری دقیقی راجع به این موضوع صورت نگرفته است.
این مستند، نکات جالب و شنیدنی بسیاری را درباره غذاهای ایرانی گردآوری کرده است، اما به‌گفته منتقدان و مخاطبان این برنامه مدت زمان کوتاه معرفی این غذاها کمی دست و پاگیر است، چراکه حق مطلب را ادا نمی‌کند و سرسری از بسیاری از غذاها می‌گذرد.
انواع کباب‌ها، کوکوها و غذاهای دریایی در این مستند معرفی می‌شوند و نکاتی بسیار جامع و کلی درباره دستور پخت آنها ارائه می‌شود. پیشنهاد می‌کنیم این مستند را همراه خانواده و به‌ویژه کودکان و نوجوانان مشاهده کنید تا آنها ضمن آشنایی با انواع غذاهای اصیل ایرانی، میل و رغبت‌شان به غذاهای فست‌فود و مضر کاسته شود.
شک نکنید وقتی کودکان با انواع غذاهای سالم و پرطعم و مزه ایرانی آشنا شوند کمتر و شاید اصلا از شما سراغ غذاهای فرنگی را نگیرند. به‌ویژه وقتی غذاهای شهر یا استان محبوب‌شان را تماشا کنند تعصب و علاقه خاصی به آنها پیدا خواهند کرد.[۱]
پانویس
- ↑ «ذائقه ایرانی». دریافت‌شده در ۱۸ مرداد ۱۴۰۳.
پیوند به بیرون